Description
Zarte, mürbe Pekannuss-Plätzchen mit aromatisch gerösteten Pekannüssen. Perfekt zum Kaffee, als Geschenk oder einfach für den süßen Genuss zwischendurch!
Ingredients
125 g Butter (kalt)
60 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
175 g Weizenmehl (Type 405)
80 g Pekannüsse (grob gehackt)
Instructions
1. Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, dann abkühlen lassen.
2. Butter in Stücke schneiden und mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
3. Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Pekannüsse unterheben.
4. Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
6. Teig auf bemehlter Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen.
7. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–12 Minuten goldgelb backen.
8. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Arbeite schnell und mit kalter Butter – so werden die Plätzchen extra mürbe!
Röste die Nüsse, um das Aroma zu intensivieren.
Du kannst die Plätzchen auch mit Schokolade verzieren oder Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse / Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 85
- Sugar: 2.8
- Sodium: 17
- Fat: 5.7
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 2.9
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 7.2
- Fiber: 0.4
- Protein: 1.1
- Cholesterol: 10
Keywords: Pekannüsse, Plätzchen, Weihnachten