Description
Saftiger, zweischichtiger Fudge mit zarter Bitterschokolade und einer cremigen, minzigen Topping-Schicht. Super einfach gemacht, herrlich frisch und schokoladig – ein echtes Highlight für jede Gelegenheit!
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
60 ml Sahne
50 g Butter (weich)
120 g Puderzucker
100 g Frischkäse
1 Teelöffel Minzextrakt
1 bis 2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
30 g Minzschokolade oder Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)
Instructions
1. Zartbitterschokolade grob hacken. Zusammen mit 30 g Butter und Sahne bei niedriger Hitze schmelzen und glatt rühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 20×20 cm) geben, glattstreichen und ca. 30 Minuten kaltstellen.
2. Für die Minzschicht Frischkäse mit restlicher Butter cremig schlagen. Puderzucker nach und nach einrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Minzextrakt dazugeben und grüne Lebensmittelfarbe nach Wunsch untermischen.
3. Die Minzcreme gleichmäßig auf die gekühlte Schokoschicht geben und glatt streichen. Mit gehackter Minzschokolade oder Zartbitterschokolade dekorieren.
4. Mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. In kleine Quadrate schneiden und servieren.
Notes
Die Form mit Backpapier auslegen – so lässt sich der Fudge leicht herausnehmen.
Je nach Minzgeschmack kann die Menge an Minzextrakt individuell angepasst werden.
Für besonders saubere Schnittkanten das Messer vor jedem Schnitt kurz unter heißes Wasser halten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2,5 Stunden
- Category: Süßigkeit/Dessert
- Method: Kühlschrank
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 135
- Sugar: 13
- Sodium: 32
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 17
Keywords: Fudge, Minze, Schokolade, einfach, Party