Description
Koloniales Maisbrot ist außen goldbraun, innen wunderbar saftig und herrlich buttrig. Es passt perfekt zu Chili, Eintöpfen oder Grillgerichten und ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Das Rezept ist unkompliziert und ideal für Anfänger und Genießer der amerikanischen Südstaatenküche.
Ingredients
200 g Maismehl
150 g Weizenmehl
50 g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Salz
100 g Butter (geschmolzen)
2 Eier (Größe M)
300 ml Milch
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine gusseiserne Pfanne oder Backform (Ø 24 cm) mit Butter einfetten.
2. Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Die Butter schmelzen. In einer zweiten Schüssel Butter, Eier und Milch gut verrühren.
4. Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und alles zügig zu einem homogenen Teig verrühren (nicht zu lange rühren!).
5. Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Maisbrot goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
6. Noch warm servieren – am besten mit etwas Butter!
Notes
Rühre den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade verbunden sind, damit das Brot schön fluffig bleibt.
Wer mag, kann Käse, Jalapeños oder Kräuter für mehr Geschmack hinzufügen.
Maisbrot lässt sich hervorragend einfrieren und portionsweise auftauen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20–25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 235
- Sugar: 6
- Sodium: 0.8
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 70
Keywords: Maisbrot, Kolonial, Beilage, Brot