Brokkoli aus der Heißluftfritteuse? Unbedingt! Durch die Zubereitung in der Airfryer bekommt der Brokkoli außen eine herrlich knusprige Textur und bleibt innen angenehm zart. Mit Knoblauch und einem Hauch Zitrone entsteht ein aromatisches Gericht, das sich perfekt als gesunder Snack, schnelles Abendessen oder als Beilage eignet.

Dieser knusprige Brokkoli begeistert auch Menschen, die das grüne Gemüse sonst eher links liegen lassen. Durch die schnelle Zubereitung bleibt der Brokkoli nicht nur bissfest, sondern behält auch seine schönen grünen Farben und viele Vitamine.

Welcher Brokkoli eignet sich am besten für die Heißluftfritteuse?

Für dieses Rezept verwendest du am besten frischen Brokkoli. TK-Brokkoli funktioniert zwar auch, kann aber etwas wässriger werden. Achte darauf, die Röschen möglichst gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.

Zutaten für Knusprigen Knoblauch Brokkoli aus der Heißluftfritteuse

Brokkoli
Olivenöl
Knoblauch
Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Chiliflocken (optional)
Parmesan (optional)

Brokkoli ist der Star dieses Gerichts und wird durch Olivenöl schön knusprig. Knoblauch sorgt für ordentlich Aroma, während Zitronensaft Frische verleiht. Salz und Pfeffer dürfen nicht fehlen. Wer mag, gibt noch Chiliflocken für eine leichte Schärfe oder Parmesan für mehr Würze hinzu.

So bereitest du Knusprigen Knoblauch Brokkoli aus der Heißluftfritteuse zu

Schritt 1: Brokkoli vorbereiten

Wasche den Brokkoli und schneide ihn in mundgerechte Röschen. Den Strunk kannst du schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Schritt 2: Marinade anrühren

In einer großen Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Wer mag, gibt Chiliflocken hinzu.

Schritt 3: Brokkoli marinieren

Die Brokkoliröschen in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Schritt 4: Brokkoli in die Heißluftfritteuse geben

Den marinierten Brokkoli gleichmäßig in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Nicht zu sehr stapeln, damit alles schön knusprig wird.

Schritt 5: Airfryen

Bei 190°C etwa 8–10 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal schütteln, damit alle Seiten gleichmäßig garen. Nach Belieben am Ende mit Parmesan bestreuen und weitere 1–2 Minuten frittieren.

Servieren und Aufbewahren

Serviere den Brokkoli am besten direkt frisch aus der Heißluftfritteuse, solange er heiß und knusprig ist. Als Snack, Beilage oder mit einem Joghurtdip ein Hit! Übrig gebliebener Brokkoli hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank, verliert aber an Knusprigkeit. Zum Aufwärmen erneut kurz in die Heißluftfritteuse geben.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich TK-Brokkoli verwenden?

Ja, aber er wird etwas weniger knusprig, da er mehr Wasser enthält. Vorher gut abtropfen lassen!

Wie bekomme ich den Brokkoli extra knusprig?

Nicht zu viel Öl verwenden und die Röschen möglichst locker in die Heißluftfritteuse legen.

Welche Dips passen dazu?

Klassisch lecker: Joghurtdip mit Zitrone und Kräutern, Tahinisoße oder eine einfache Aioli.

Kann ich andere Gewürze nehmen?

Klar! Rauchpaprika, Currypulver oder italienische Kräuter geben eine spannende Abwechslung.

Muss ich Parmesan verwenden?

Nein, Parmesan ist optional – aber er macht den Brokkoli noch würziger und herzhafter.

Wie lange ist der Brokkoli haltbar?

Am besten frisch genießen, aber im Kühlschrank hält er sich luftdicht verpackt etwa 2 Tage.

Mehr Gemüse-Beilagen Ideen gefällig?

Wenn du den knusprigen Knoblauch Brokkoli magst, probiere auch:

Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse für süß-würzigen Crunch.
Geröstete Karotten mit Honig und Thymian.
Blumenkohl-Wings mit Barbecue-Soße für einen würzigen Snack.
Zucchini-Chips – dünn und extra knusprig.
Gebackene Paprika mit Feta-Füllung für mediterranes Aroma.

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Knuspriger Knoblauch Brokkoli aus der Heißluftfritteuse

Author: Julia Schneider
Total Time: 18–20 Minuten
Yield: 2–3 Portionen

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Description

Knuspriger Brokkoli mit Knoblauch, frischer Zitrone und optional Parmesan aus der Heißluftfritteuse – im Handumdrehen zubereitet und voller Geschmack! Perfekt als gesunder Snack, als schnelle Beilage oder zum Meal Prep. Der Brokkoli bleibt wunderbar bissfest und knusprig, die Marinade bringt Frische und Aroma.