Description
Dieses klassische Hähnchen mit Gnocchi und Gemüse vereint italienische Gnocchi, zarte Hähnchenbrust und buntes Gemüse in einer cremigen Sauce. Perfekt als Familienessen, blitzschnell auf dem Tisch, voller Aroma und Nährstoffe.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
500 g Gnocchi (frisch aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 große Karotte
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 ml Sahne oder Kochsahne
150 ml Hühnerbrühe
40 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte frische Petersilie oder Basilikum
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne mit Olivenöl rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Zucchini, Paprika und Karotte waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Im Bratfett das Gemüse anschwitzen, bis es leicht gebräunt ist.
3. Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen oder direkt mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Notes
Für eine besonders cremige Sauce etwas mehr Sahne verwenden und zum Schluss Parmesan unterheben.
Gnocchi am Ende erst hinzufügen, damit sie nicht matschig werden.
Für extra Geschmack frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren einrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6
- Sodium: 2
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 5
- Protein: 31
- Cholesterol: 80
Keywords: Hähnchen, Gnocchi, Gemüse, schnell, einfach