Ein klassisches Gericht, das italienische Hausmannskost mit herzhaften deutschen Elementen verbindet: zarte Hähnchenbrust trifft auf goldgelbe Gnocchi und buntes Gemüse. Das Ergebnis ist ein köstliches Pfannengericht, das schnell gemacht ist und der ganzen Familie schmeckt. Die cremige Sauce rundet die Kombination ab und sorgt dafür, dass das Gericht sowohl unter der Woche als auch am Wochenende perfekt passt.

Die bunte Mischung aus frischem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Karotten liefert Frische und Vitamine, während knusprig gebratenes Hähnchen und fluffige Gnocchi für Sättigung sorgen. Egal ob als unkompliziertes Feierabendessen oder als Highlight beim Sonntagsessen – dieses Rezept wird garantiert zum Lieblingsessen auf dem Familientisch.

Warum ist Hähnchen mit Gnocchi und Gemüse so beliebt?

Das Gericht kombiniert das Beste aus zwei Küchen: Die italienischen Gnocchi bringen eine zarte Textur, während Hähnchenfilet und saisonales Gemüse für Vielfalt sorgen. Die unkomplizierte Zubereitung und die Möglichkeit, Gemüsesorten nach Belieben zu variieren, machen dieses Rezept besonders beliebt. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten und ein gesundes, ausgewogenes Gericht zu zaubern.

Zutaten für Klassisches Hähnchen mit Gnocchi und Gemüse – und warum sie wichtig sind

Hähnchenbrustfilet: Sorgt für Protein und macht das Gericht sättigend.
Gnocchi (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht): Geben dem Rezept eine weiche, herzhafte Basis.
Zucchini: Bringt Frische und einen milden Geschmack.
Rote Paprika: Für Farbe und eine leichte Süße.
Karotte: Fügt Biss und Farbe hinzu.
Zwiebel: Gibt dem Gericht eine aromatische Tiefe.
Knoblauch: Unverzichtbar für das feine Aroma.
Sahne oder Kochsahne: Für die cremige Sauce.
Hühnerbrühe: Sorgt für Würze und verbindet die Zutaten.
Parmesan: Bringt Umami und ein würziges Finish.
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum): Für Frische und Aroma.
Olivenöl: Zum Anbraten.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver: Für die Grundwürze.

So bereitest du Klassisches Hähnchen mit Gnocchi und Gemüse zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und anbraten

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Gemüse schneiden und anbraten

Zucchini, Paprika und Karotte waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken. Im verbliebenen Bratfett das Gemüse einige Minuten anschwitzen, bis es leicht gebräunt und bissfest ist.

Schritt 3: Gnocchi zubereiten

Gnocchi nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen (oder direkt mit in die Pfanne geben, wenn sie vorgegart sind und angebraten werden sollen). Kurz im Gemüse schwenken, sodass sie etwas Farbe bekommen.

Schritt 4: Sauce zubereiten und alles verbinden

Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack Parmesan abschmecken. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen. Frische Kräuter unterheben und servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt das Gericht frisch aus der Pfanne, garniert mit extra Parmesan und Kräutern. Reste lassen sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne schonend erwärmen. Auch zum Mitnehmen für den nächsten Tag im Büro geeignet.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Gericht leichter machen?

Statt Sahne kannst du fettarme Kochsahne oder Milch verwenden. Auch das Anbraten in wenig Olivenöl spart Kalorien.

Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch gebratene Champignons oder Kichererbsen und verwende Gemüsebrühe.

Welche Gnocchi sind am besten geeignet?

Frische Gnocchi aus dem Kühlregal geben das beste Ergebnis, aber du kannst auch selbstgemachte verwenden.

Kann ich andere Gemüsesorten nehmen?

Natürlich! Brokkoli, grüne Bohnen oder Spinat passen ebenso gut dazu.

Wie verhindere ich, dass die Gnocchi matschig werden?

Gnocchi nur kurz garen und am Ende erst in die Pfanne geben, dann bleiben sie schön fest.

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Klassisches Hähnchen mit Gnocchi und Gemüse

Author: Julia Schneider
Total Time: 35 Minuten
Yield: 4

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Description

Dieses klassische Hähnchen mit Gnocchi und Gemüse vereint italienische Gnocchi, zarte Hähnchenbrust und buntes Gemüse in einer cremigen Sauce. Perfekt als Familienessen, blitzschnell auf dem Tisch, voller Aroma und Nährstoffe.

Instructions

1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne mit Olivenöl rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

2. Zucchini, Paprika und Karotte waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Im Bratfett das Gemüse anschwitzen, bis es leicht gebräunt ist.

3. Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen oder direkt mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

4. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.

5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und mit frischen Kräutern bestreut servieren.