Description
Luftige Kirschenbrezel Schnitten mit knusprigem Salzbrezelboden, sahniger Frischkäsecreme und fruchtiger Kirschschicht. Das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder als Highlight auf dem Kaffeetisch!
Ingredients
150 g Salzbrezeln
100 g Butter, geschmolzen
100 g Zucker
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Glas Kirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht) oder 350 g frische entsteinte Kirschen
200 ml Kirschsaft
2 EL Speisestärke
50 g Pekannüsse (optional)
Instructions
1. Salzbrezeln grob zerdrücken, mit geschmolzener Butter und 2 EL Zucker vermengen, auf dem Boden einer eckigen Backform (ca. 24×24 cm) verteilen und fest andrücken. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Minuten vorbacken, dann abkühlen lassen.
2. Frischkäse mit 50 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Creme auf dem ausgekühlten Boden verstreichen.
3. Kirschen (inkl. Saft) mit zusätzlichem Kirschsaft (bis 400 ml Gesamtflüssigkeit) und 40 g Zucker in einem Topf erhitzen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, in die heiße Kirschmasse einrühren und kurz aufkochen lassen, bis sie andickt. Etwas abkühlen lassen.
4. Die Hälfte der Kirschenmasse auf der Creme verteilen. Dann die restliche Creme darüber geben, glatt streichen, restliche Kirschenmasse als Abschluss darauf verteilen.
5. Nach Wunsch Pekannüsse hacken und darüberstreuen. Die Schnitten mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen und vor dem Servieren in Stücke schneiden.
6. Mit frischen Kirschen und Minze garnieren.
Notes
Für extra Crunch kann der Brezelboden mit einigen gehackten Pekannüssen ergänzt werden.
Die Schnitten lassen sich wunderbar am Vortag vorbereiten und ziehen im Kühlschrank schön durch.
Achte darauf, dass die Kirschschicht nicht zu heiß auf die Creme gegeben wird, sonst schmilzt sie.
- Prep Time: 25 Min.
- Cook Time: 8 Min.
- Category: Dessert
- Method: ohne Backen, Schichten
- Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 19 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 42 mg
Keywords: Kirschen, Salzbrezeln, Frischkäse, Schnitten, Sommer, Party