Description
Diese Kekse vereinen alles, was man an heißer Schokolade liebt – weicher Schokoteig, zart schmelzender Marshmallow, glänzende Schokoglasur und bunte Streusel. Perfekt für Wintertage und als Hingucker auf jeder Keksplatte.
Ingredients
160 g Weizenmehl
40 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
115 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Milch
12 große Marshmallows (halbiert)
100 g Zartbitterschokolade
60 g Puderzucker
2 EL heißes Wasser
bunte Zuckerstreusel
Instructions
1. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter und Zucker cremig schlagen, dann das Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Abwechselnd die trockenen Zutaten und Milch zum Butter-Zucker-Gemisch geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 7 Minuten backen.
6. Jede Keks-Kugel mit einer Marshmallow-Hälfte belegen, leicht andrücken und weitere 2-3 Minuten backen.
7. Kekse vollständig abkühlen lassen.
8. Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Puderzucker mit heißem Wasser verrühren und die geschmolzene Schokolade unterziehen.
9. Die abgekühlten Kekse mit Schokoladenglasur bestreichen und mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.
10. Glasur vollständig trocknen lassen und Kekse genießen.
Notes
Achte darauf, die Marshmallows nicht zu lange zu backen, sonst laufen sie zu stark auseinander.
Wenn du die Glasur besonders glänzend möchtest, verwende echte Zartbitterschokolade mit mindestens 60% Kakaoanteil.
Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu 5 Tage frisch halten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 110
- Sugar: 10
- Sodium: 35
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.4
- Unsaturated Fat: 1.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 13
Keywords: Schokoladenkekse, Marshmallow, Weihnachten