Description

Der Käse-Lumpenkrebs-Auflauf vereint zartes Lumpenkrebsfleisch mit einer sahnigen, würzigen Käsesauce und wird im Ofen goldbraun gratiniert. Perfekt als elegantes Hauptgericht oder für Gäste – einfach, schnell und mit echtem Wow-Effekt!

Ingredients

300 g Lumpenkrebsfleisch (frisch, TK oder gut abgetropft)

150 g Gouda, gerieben

100 g Emmentaler, gerieben

200 ml Schlagsahne

100 g Frischkäse

2 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 EL Zitronensaft

1 TL Worcestershiresauce

0,5 TL Salz

0,25 TL Pfeffer

0,5 TL Paprikapulver (edelsüß)

15 g Butter (zum Ausfetten + für Butterflöckchen)

20 g Semmelbrösel (optional, für die Kruste)

2 EL Schnittlauch (frisch, gehackt)

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten.

2. Lumpenkrebsfleisch abtropfen lassen und grob zerpflücken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.

3. Geriebenen Käse, Frischkäse und Schlagsahne in einer großen Schüssel vermengen.

4. Zitronensaft, Worcestershiresauce, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einrühren.

5. Lumpenkrebsfleisch vorsichtig untermengen.

6. Masse in die vorbereitete Auflaufform geben, mit Semmelbröseln und Butterflöckchen bestreuen.

7. Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

8. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen und heiß genießen.

Notes

Lumpenkrebsfleisch immer gut abtropfen lassen, damit die Sauce nicht wässrig wird.

Wer es würziger mag, kann etwas Cheddar oder Bergkäse ergänzen.

Semmelbrösel sorgen für eine knusprige Kruste, können aber bei glutenfreier Ernährung einfach weggelassen werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Auflauf
Method: Überbacken
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 410
Sugar: 2.5
Sodium: 1.7
Fat: 28
Saturated Fat: 15
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: 0.3
Carbohydrates: 8.5
Fiber: 0.7
Protein: 31
Cholesterol: 125

Keywords: Lumpenkrebs, Auflauf, Käse, Meeresfrüchte