Description

Cremig, würzig und voller Aroma: Dieser karamellisierte Zwiebel- und Gruyère-Dip kombiniert süße, langsam gebräunte Zwiebeln mit cremigem Frischkäse, Schmand und feinem Gruyère. Frisch aus dem Ofen ein echtes Highlight für jede Runde!

Ingredients

3 große Zwiebeln

2 EL Butter

1 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

2 TL frischer Thymian (oder 1 TL getrocknet)

200 g Frischkäse

100 g Schmand

150 g Gruyère, frisch gerieben

1/2 TL Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Baguette (zum Servieren)

Instructions

1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln mit einer Prise Salz zugeben und 20–25 Minuten langsam unter regelmäßigem Rühren goldbraun karamellisieren.

2. Gegen Ende der Garzeit Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Thymian zu den Zwiebeln geben, kurz mitbraten.

3. Frischkäse und Schmand in einer großen Schüssel glatt rühren. Zwei Drittel vom Gruyère unterrühren. Dann die karamellisierte Zwiebelmischung hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Masse in eine ofenfeste Form füllen und mit dem restlichen Gruyère bestreuen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten goldbraun und blubbernd überbacken.

6. Mit frischem Thymian bestreuen und direkt mit Baguette servieren.

Notes

Nimm dir Zeit beim Karamellisieren der Zwiebeln – das gibt dem Dip Tiefe und Süße.

Frischkäse und Schmand sorgen für cremige Textur – du kannst auch Doppelrahmfrischkäse verwenden.

Gruyère bringt würziges Aroma, alternativ passen Emmentaler oder Bergkäse.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Dips & Aufstriche
Method: Backen
Cuisine: Französisch

Nutrition

Serving Size: ca. 80 g
Calories: 210
Sugar: 5g
Sodium: 320mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 8g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 13g
Fiber: 1g
Protein: 8g
Cholesterol: 45mg

Keywords: Dip, Party, Zwiebeln, Käse, vegetarisch