Description
Zartes Hähnchenfilet in einer cremigen Marsala-Sauce mit frischen Champignons, langsam gegart im Slow Cooker. Perfekt für ein unkompliziertes, aromatisches Wohlfühlgericht, das nach Restaurant schmeckt!
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet
250 g braune Champignons
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Marsala-Wein
150 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne (30 %)
2 EL Mehl
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1/2 Bund glatte Petersilie
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten (nicht durchgaren). Aus der Pfanne nehmen.
3. Im Bratfett die Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und beides glasig dünsten. Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Hähnchenbrustfilets und das Gemüse in den Slow Cooker geben.
5. Marsala-Wein und Hühnerbrühe angießen.
6. Mit geschlossenem Deckel auf ‘Low’ 4-5 Stunden oder auf ‘High’ 2-3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
7. Sahne einrühren und weitere 10 Minuten ohne Deckel leicht einkochen lassen.
8. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Nach Wunsch mit Pasta, Kartoffelpüree oder Brot servieren.
Notes
Achte darauf, das Hähnchen vor dem Schmoren gut anzubraten – das gibt besonders viel Aroma!
Champignons können nach Geschmack auch durch Kräuterseitlinge ersetzt werden.
Die Sauce nach Belieben mit etwas Zitronensaft oder frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 385
- Sugar: 5 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: Hähnchen, Slow Cooker, Marsala, einfach, cremig