Description

Cremiger, herzhafter Hühnchen-Brokkoli-Reis-Auflauf mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und knusprigem Cornflakes-Topping – das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Ingredients

250 g Hähnchenbrustfilet

300 g Brokkoli (frisch oder TK)

150 g Langkornreis (z. B. Basmati)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

120 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)

150 ml Sahne oder Crème fraîche

100 ml Gemüsebrühe

40 g Cornflakes (alternativ Semmelbrösel)

30 g Butter

1 TL Salz

0,5 TL Pfeffer

eine Prise Muskatnuss

1 EL Öl zum Anbraten

Instructions

1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.

2. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke goldbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4. Reis nach Packungsanleitung kochen.

5. Reis, Brokkoli, Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch, Sahne und Gemüsebrühe in einer Schüssel gut mischen. Geriebenen Käse unterrühren.

6. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und glatt streichen.

7. Cornflakes grob zerdrücken, mit der geschmolzenen Butter vermengen und als Topping auf dem Auflauf verteilen.

8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.

9. Heiß servieren und genießen!

Notes

Verwende vorgekochten Reis für noch mehr Zeitersparnis.

Für ein extra würziges Aroma probiere eine Mischung aus Cheddar und Gouda.

Brokkoli kann nach Belieben durch anderes Gemüse wie Blumenkohl ersetzt werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backofen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 480
Sugar: 3,2
Sodium: 980
Fat: 22
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 9
Trans Fat: <0,1
Carbohydrates: 44
Fiber: 4
Protein: 27
Cholesterol: 72

Keywords: Hühnchen, Auflauf, Reis, Brokkoli, Familienessen