Description
Diese Honig-Knoblauch-Fleischbällchen sind herrlich saftig, außen leicht karamellisiert und von einer süß-würzigen Glasur umhüllt. Perfekt als Snack, für Buffets oder als Hauptgericht – und ein echtes Highlight für die nächste Party!
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
60 g Semmelbrösel
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Öl
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
5 EL Honig
4 EL Sojasoße
1 EL Sesam
1 Frühlingszwiebel (zum Garnieren, in Ringe geschnitten)
Instructions
1. Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Kleine Bällchen aus der Masse formen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Im Bratfett den gehackten Knoblauch anschwitzen, bis er duftet. Honig und Sojasoße hinzufügen, alles unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Glasur leicht eindickt.
4. Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Glasur wenden, bis sie rundherum überzogen sind. Noch 2–3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
5. Fleischbällchen auf einer Platte anrichten, mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für mehr Schärfe einfach etwas Chili oder Sriracha zur Glasur geben.
Semmelbrösel können durch glutenfreie Alternativen ersetzt werden.
Die Fleischbällchen lassen sich super einfrieren – ohne Glasur zubereiten und frisch glasieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Fingerfood/Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: ca. 5–6 Fleischbällchen
- Calories: 390
- Sugar: 15
- Sodium: 930
- Fat: 21
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: 120
Keywords: Fleischbällchen, Honig, Knoblauch, Fingerfood