Description
Herzhafter britischer Klassiker: Saftiges Rinderhackfleisch mit Gemüse, überbacken mit einer goldbraunen Kartoffelpüreehaube. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als Auflauf für Gäste. Einfach vorzubereiten und wunderbar wandelbar!
Ingredients
700 g Kartoffeln, mehligkochend
60 ml Milch
40 g Butter
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Karotten
1 Stange Sellerie
100 g Erbsen, TK oder frisch
2 EL Tomatenmark
200 ml Rinderbrühe
1 EL Worcestershiresauce
100 g geriebener Käse (optional, z.B. Gouda oder Cheddar)
1/2 TL Muskatnuss, gerieben
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
Instructions
1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Abgießen, Butter und Milch zugeben, zerstampfen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen.
3. Zwiebel, Karotten und Sellerie fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 3 Minuten anschwitzen.
4. Hackfleisch zufügen, krümelig anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
5. Mit Rinderbrühe ablöschen, Worcestershiresauce einrühren, Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten einköcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Hack-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, Kartoffelpüree darauf verteilen und glattstreichen.
8. Nach Wunsch mit Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Notes
Für besonders cremiges Püree immer heiße Milch verwenden und Butter nicht sparen.
Hackfleisch vor dem Schichten kräftig abschmecken – die Kartoffelschicht nimmt Würze auf!
Reste lassen sich super einfrieren und schmecken nach dem Aufwärmen fast noch besser.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 1100
- Fat: 26
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.6
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 7
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Keywords: Hirtenpie, Hackfleisch, Auflauf, Kartoffelpüree, Familienessen