Description
Cremige, toskanisch inspirierte Ravioli in einer sahnigen Sauce mit getrockneten Tomaten, Blattspinat und Parmesan. In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch – italienischer Genuss für die ganze Familie!
Ingredients
250 g Ravioli (z.B. Ricotta-Spinat, Käse oder Pilzfüllung)
150 ml Sahne
80 g getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
100 g frischer Blattspinat
40 g frisch geriebener Parmesan
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
75 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
etwas frisches Basilikum
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Ravioli nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
3. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anschwitzen.
4. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Sauce kurz aufkochen lassen.
5. Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig ist.
6. Die gekochten Ravioli vorsichtig unterheben. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
7. Sofort servieren, nach Belieben mit extra Parmesan und Basilikum garnieren.
Notes
Verwende hochwertige getrocknete Tomaten in Öl für das beste Aroma.
Ravioli erst kurz vor dem Servieren in die Sauce geben, damit sie nicht zu weich werden.
Für extra Cremigkeit ein kleines Stück Butter zum Schluss einrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 540
- Sugar: 8
- Sodium: 910
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 4
- Protein: 19
- Cholesterol: 85
Keywords: cremig, Ravioli, schnell, toskanisch, vegetarisch