Description
Diese Brownies sind ein Traum für Schokoladenliebhaber: außen leicht knusprig, innen herrlich fudgy und voller Schoko-Stückchen. Mit wenigen Zutaten und simpler Zubereitung gelingen sie immer – perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao)
150 g Butter
180 g Zucker
3 Eier (Größe M)
80 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 Prise Salz
100 g Schokotropfen oder grob gehackte Schokolade
Instructions
1. Schokolade und Butter grob hacken und zusammen in einer Schüssel über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Eier und Zucker in einer großen Schüssel mehrere Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell wird.
3. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam zur Eier-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterrühren.
4. Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen, dann behutsam mit einem Teigspatel unter die Schokomasse heben. Nur so lange rühren, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownie-Form (ca. 20×20 cm) füllen, glattstreichen und mit Schokotropfen oder gehackter Schokolade bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 22–25 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn bei der Stäbchenprobe noch feuchte Krümel haften bleiben.
7. Vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen!
Notes
Verwende hochwertige Schokolade für ein besonders intensives Aroma.
Nicht zu lange backen – für die perfekte „fudgy“ Konsistenz lieber früher testen!
Für Abwechslung Nüsse, weiße Schokolade oder Karamellstücke unterheben.
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 25 Min.
- Category: Kuchen & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 230
- Sugar: 18g
- Sodium: 55mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0.2g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Brownies, Schokolade, fudgy, Kuchen, schnell