Description
Herzhaftes Hackfleisch, cremige Tomaten-Sahnesauce und zarte Orzo-Nudeln vereinen sich in diesem One-Pot-Pasta-Klassiker. Perfekt für schnelle Familienküche oder Gäste – sättigend, aromatisch und einfach lecker!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
250 g Orzo (Kritharaki)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g stückige Tomaten (oder passiert)
200 ml Rinderbrühe
150 ml Sahne
120 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
1 Handvoll frisches Basilikum
1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten.
2. Tomaten und Rinderbrühe zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen, gut umrühren.
3. Orzo hinzufügen, umrühren und aufkochen. Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Sauce cremig ist. Gelegentlich umrühren.
4. Sahne unterrühren, nochmals abschmecken. Mozzarella in Stücke zupfen und auf der Pasta verteilen, abdecken und schmelzen lassen oder kurz im Ofen überbacken.
5. Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Notes
Orzo nicht zu lange kochen, damit die Nudeln schön bissfest bleiben.
Wer es würziger mag, kann etwas Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Reste lassen sich mit etwas Brühe oder Sahne beim Aufwärmen wieder cremig machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: One-Pot-Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 570
- Sugar: 7 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.6 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 96 mg
Keywords: Hackfleisch, Orzo, One-Pot, einfach, Tomatensauce