Description
Herzhaftes Rinderhackfleisch in würziger Bratensoße, serviert auf cremigem Kartoffelpüree. Ein traditionelles Wohlfühlgericht, das einfach zuzubereiten ist und Groß und Klein begeistert.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 kg mehligkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
150 ml Milch
400 ml Rinderbrühe
2 EL Mehl
1 TL Senf
2 EL frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit dem Knoblauch dazugeben, weiterbraten.
3. Mehl über das Hackfleisch streuen, kurz anschwitzen lassen. Mit Rinderbrühe ablöschen und Senf einrühren. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen, Milch und Butter erwärmen und zusammen mit den Kartoffeln fein stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Kartoffelpüree auf Teller verteilen, Hackfleisch mit Bratensoße darauf geben und mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Achte darauf, mehligkochende Kartoffeln zu verwenden, damit das Püree besonders cremig wird.
Erwärme Milch und Butter vor dem Untermischen für ein samtiges Ergebnis.
Ein Löffel Creme Fraiche oder ein Schuss Sahne verfeinert die Bratensoße zusätzlich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen & Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5 g
- Sodium: 1050 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Hackfleisch, Kartoffelpüree, Bratensoße, Hausmannskost