Description
Ein frischer, mediterraner Salat mit Hüttenkäse, knackigem Gemüse und würzigen Oliven. Perfekt als leichtes Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder einfach für ein gesundes Abendessen. Erfrischend, proteinreich und in weniger als 20 Minuten zubereitet!
Ingredients
150 g Hüttenkäse
200 g Kirschtomaten (rot und gelb gemischt)
1 kleine Salatgurke
1 kleine rote Zwiebel
1 rote Paprika
60 g Kalamata-Oliven (entsteint)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Kirschtomaten waschen und halbieren. Gurke und Paprika ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Das geschnittene Gemüse zusammen mit den Kalamata-Oliven in eine große Schüssel geben.
3. Hüttenkäse, Olivenöl und Zitronensaft zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig vermengen.
4. Frische Petersilie hacken und über den Salat streuen. Noch einmal vorsichtig durchmischen.
5. Direkt servieren oder abgedeckt im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.
Notes
Für extra Geschmack: Etwas Oregano oder Minze über den fertigen Salat streuen.
Der Salat schmeckt besonders frisch, wenn das Gemüse gut gekühlt ist.
Reste kannst du bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Servieren nochmals abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: kalt serviert
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 350 g
- Calories: 230
- Sugar: 7
- Sodium: 700
- Fat: 14
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 20
Keywords: griechischer Salat, Hüttenkäse, Sommer, mediterran