Gebratene Zucchini-Streifen sind ein wunderbar unkompliziertes Gericht, das in der Sommerküche nicht fehlen darf. Die Zucchini werden außen herrlich knusprig und bleiben innen angenehm zart. Dieses Rezept ist perfekt als Beilage, zum Dippen oder einfach als kleiner Snack für zwischendurch.

Ob frisch aus dem Garten oder vom Markt: Mit wenigen Zutaten und etwas Fantasie zauberst du mit diesen Zucchinistreifen ein sommerliches Highlight auf den Tisch. Ob du sie klassisch mit Joghurt-Dip servierst oder kreativ mit Gewürzen und Käse verfeinerst – sie passen immer.

Wie werden die Zucchini-Streifen richtig knusprig?

Für besonders knusprige Zucchini-Streifen ist es wichtig, sie vor dem Braten gut zu salzen und kurz ziehen zu lassen. So verlieren sie überschüssige Flüssigkeit und lassen sich anschließend besser panieren oder direkt in Mehl wenden. Das Braten in ausreichend heißem Öl sorgt zusätzlich für eine goldbraune Kruste.

Zutaten für Gebratene Zucchini-Streifen (und warum sie wichtig sind)

Zucchini: Die Hauptzutat – am besten mittelgroß und fest.
Salz: Entzieht der Zucchini Wasser und verstärkt den Geschmack.
Mehl: Sorgt für eine feine Hülle, die beim Braten knusprig wird.
Pfeffer: Für eine dezente Würze.
Paprikapulver: Gibt Aroma und leichte Farbe.
Öl zum Braten: Für die perfekte goldene Kruste.

So bereitest du Gebratene Zucchini-Streifen zu

Schritt 1: Zucchini vorbereiten

Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und der Länge nach in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.

Schritt 2: Entwässern und würzen

Die Zucchinistreifen auf Küchenpapier auslegen, leicht salzen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Danach mit weiterem Küchenpapier abtupfen.

Schritt 3: Panieren

Die Streifen in einer Mischung aus Mehl, Pfeffer und Paprikapulver wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 4: Braten

In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Die Zucchinistreifen portionsweise von allen Seiten goldbraun braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Gebratene Zucchini-Streifen schmecken am besten frisch und warm direkt aus der Pfanne. Sie passen hervorragend zu Dips wie Kräuterquark oder Joghurt-Sauce. Reste können luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen kurz aufgebacken werden, damit sie wieder etwas knusprig werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Zucchinistreifen auch im Ofen zubereiten?

Ja, für eine fettärmere Variante lassen sich die Streifen auch im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

2. Kann ich die Panade variieren?

Absolut! Probiere es mit Panko, geriebenem Parmesan oder einer Mischung aus Maismehl und Semmelbröseln.

3. Welche Dips passen dazu?

Joghurt-Kräuter-Dip, Aioli oder ein scharfer Tomatensugo sind tolle Begleiter.

4. Lassen sich Zucchinistreifen vorbereiten?

Ja, du kannst die Streifen bereits schneiden, salzen und abtupfen – aber erst kurz vor dem Braten panieren.

5. Wie verhindere ich, dass sie matschig werden?

Das gründliche Abtupfen nach dem Salzen und das Braten bei hoher Hitze sind entscheidend.

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Gebratene Zucchini-Streifen

Author: Julia Schneider
Total Time: 25 Minuten
Yield: 2

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Description

Knusprig gebratene Zucchini-Streifen sind ein sommerlicher Gemüsesnack, den du im Handumdrehen zubereiten kannst. Außen goldbraun und innen weich – ein Hit für Kinder wie Erwachsene, perfekt als Beilage oder mit Dip serviert!