Description
Herzhafter französischer Zwiebel-Hackfleisch-Reis-Auflauf: würziges Rinderhack, süßliche Zwiebeln, cremiger Reis und goldener Käse. Einfach gemacht, wunderbar aromatisch und ideal zum Vorbereiten – das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Ingredients
350 g Rinderhackfleisch
2 große Zwiebeln
180 g Reis (Rundkorn oder Langkorn)
400 ml Rinderbrühe
150 g Crème fraîche
150 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Öl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
Instructions
1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne mit Öl ca. 10 Minuten glasig und goldbraun braten.
2. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Reis hinzufügen, kurz mitbraten und mit Brühe ablöschen. 2–3 Minuten einköcheln lassen.
4. Hälfte der Mischung in eine Auflaufform geben. Hälfte der Crème fraîche und des Käses darauf verteilen. Restliche Hackfleisch-Reis-Mischung daraufgeben, mit übriger Crème fraîche und Käse bedecken.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.
6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für extra Geschmack kannst du einen Teil des Käses durch Gruyère ersetzen.
Wenn es vegetarisch sein soll, ersetze das Hack durch Linsen oder Veggie-Hack.
Lässt sich perfekt vorbereiten und am nächsten Tag aufgewärmt genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Auflaufform
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 1,2
- Fat: 32
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0,5
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Cholesterol: 105
Keywords: Auflauf, Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Käse, französisch