Description
Herzhafter Feta-Spinat-Auflauf: Saftiger Blattspinat und würziger Feta vereint in einem fluffigen Auflauf – einfach gemacht, proteinreich und voller Geschmack. Perfekt für ein vegetarisches Mittag- oder Abendessen, lässt sich super vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich!
Ingredients
600 g Blattspinat, frisch oder tiefgekühlt
200 g Feta
4 Eier (Größe M)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
3 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie, Dill, Oregano)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
optional: 70 g geriebener Gouda oder Emmentaler
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform leicht mit Olivenöl auspinseln.
2. Frischen Spinat waschen und grob hacken, TK-Spinat auftauen und gut ausdrücken.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch ebenfalls hacken. Beides in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
4. Spinat dazugeben und 2–3 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, etwas abkühlen lassen.
5. Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Feta zerbröseln und zusammen mit der Spinatmischung unterrühren.
6. Die Mischung in die vorbereitete Form geben und nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im heißen Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Notes
Spinat immer gut ausdrücken, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
Feta sorgt für Würze – beim Salzen zurückhaltend sein!
Wer mag, kann noch extra Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch, Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 4 Portionen)
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 1020mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 205mg
Keywords: Spinat, Feta, Auflauf, vegetarisch, einfach