Description

Cremiger Erdnussbutterkäsekuchen auf knusprigem Keksboden mit samtigem Frischkäse-Topping – ein Traum für alle Erdnussliebhaber. Perfekt vorzubereiten, wunderbar zum Kühlen und ein Highlight für jede Kaffeetafel!

Ingredients

200 g Butterkekse

100 g Butter, geschmolzen

600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, zimmerwarm)

250 g cremige Erdnussbutter (ohne Stückchen)

150 g Zucker

200 ml Schlagsahne

3 Eier (Größe M, zimmerwarm)

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

200 g Sauerrahm oder Crème fraîche

30 g Zucker (für das Topping)

optionale Dekoration: 2 EL Erdnussbutter, geschmolzen

Instructions

1. Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) drücken und 15 Minuten kalt stellen.

2. Frischkäse, Erdnussbutter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln untermengen. Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen, alles glatt rühren.

3. Füllung auf den Keksboden geben. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 55–60 Minuten backen. Rand fest, Mitte noch leicht wackelig. Im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.

4. Sauerrahm oder Crème fraîche mit Zucker verrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen. Optional: mit geschmolzener Erdnussbutter verzieren.

5. Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Mit warmem Messer in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Verwende alle Zutaten zimmerwarm, damit die Füllung besonders cremig wird und keine Risse entstehen.

Backe den Kuchen nicht zu lange – die Mitte darf ruhig noch leicht wackeln, sie zieht beim Abkühlen nach.

Für einen glatten Anschnitt tauche das Messer vor jedem Stück in heißes Wasser und wische es ab.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 55–60 Minuten
Category: Kuchen & Torten
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 455
Sugar: 18
Sodium: 0.5
Fat: 33
Saturated Fat: 13
Unsaturated Fat: 13
Trans Fat: 0.2
Carbohydrates: 32
Fiber: 2
Protein: 9
Cholesterol: 108

Keywords: Käsekuchen, Erdnussbutter, Dessert, Kuchen