Description

Saftiger Erdbeer-Cheesecake-Dump-Kuchen – ein unkompliziertes Rezept mit frischen Erdbeeren, cremigem Frischkäse und leckerer Rührkuchenbasis. Perfekt für den Sommer, einfach in einer Form geschichtet und schnell gemacht!

Ingredients

500 g frische Erdbeeren

250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Packung Rührkuchen-Backmischung (ca. 400 g) oder selbstgemachter Vanillerührteig

150 g Butter (geschmolzen)

200 ml Schlagsahne (zum Servieren, optional)

etwas Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Instructions

1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit 30 g Zucker vermengen und 5–10 Minuten Saft ziehen lassen.

2. Frischkäse mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker glatt und cremig verrühren.

3. Eine rechteckige Backform (ca. 25 x 30 cm) fetten. Die Erdbeeren samt Saft auf dem Boden verteilen.

4. Die Frischkäsemasse löffelweise darübergeben und leicht verstreichen, nicht vermischen!

5. Die Kuchen-Backmischung gleichmäßig auf der Frischkäse-Schicht verteilen, nicht verrühren.

6. Butter schmelzen und gleichmäßig über die Backmischung träufeln.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten goldbraun backen.

8. Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Schlagsahne und Puderzucker servieren.

Notes

Nicht umrühren: Die Schichten dürfen beim Einschichten nicht verrührt werden – so entsteht die typische Konsistenz!

Für extra Fruchtigkeit: Ein paar Erdbeeren ganz lassen und mitbacken oder als Deko verwenden.

Backzeit im Blick behalten: Jeder Ofen backt unterschiedlich, daher den Kuchen am Ende der Backzeit beobachten.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Kuchen & Blechkuchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 295
Sugar: 22 g
Sodium: 180 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 9 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0.2 g
Carbohydrates: 34 g
Fiber: 1.2 g
Protein: 4.1 g
Cholesterol: 45 mg

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