Description
Ein frisches, sommerliches Schichtdessert aus fluffigem Zitronenkuchen, einer cremigen Frischkäse-Zitronen-Creme und saftigen Heidelbeeren. Perfekt für Gäste, einfach vorzubereiten und garantiert ein Hingucker auf jedem Buffet!
Ingredients
200 g Heidelbeeren
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
250 g Frischkäse
200 ml Schlagsahne
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Zitronenkuchen oder Vanille-Rührkuchen
Optional: Einige Heidelbeeren und etwas Zitronenzeste zum Garnieren
Instructions
1. Kuchen vorbereiten: Zitronenkuchen oder Vanillekuchen in Würfel schneiden oder grob zerbröseln.
2. Heidelbeeren vorbereiten: Die Hälfte der Heidelbeeren mit 1 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft vermengen und kurz ziehen lassen.
3. Cheesecake-Creme herstellen: Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Schichten: In einer Glasschale oder in Gläsern abwechselnd Kuchen, Creme und Heidelbeeren einschichten. Wiederholen, bis alles verbraucht ist. Mit Creme abschließen.
5. Dekorieren: Mit restlichen Heidelbeeren und Zitronenzesten garnieren. Mindestens 1 Stunde kühlen.
Notes
Der Kuchen sollte frisch, aber nicht zu feucht sein, damit die Schichten stabil bleiben.
Für mehr Aroma kann die Creme zusätzlich mit etwas Limoncello verfeinert werden.
Das Dessert lässt sich prima am Vortag zubereiten – die Aromen verbinden sich dann besonders gut.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: ohne Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 22
- Sodium: 110
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 65
Keywords: Trifle, Sommerdessert, Zitronen, Heidelbeeren, Cheesecake