Description
Deftige Hausmannskost wie früher! Diese einfachen Hackfleisch-Kartoffeln verbinden zartes Hackfleisch, würzige Kartoffeln und ein cremiges Aroma zu einem unkomplizierten, sättigenden Gericht für die ganze Familie. Perfekt, wenn es schnell gehen muss – und super wandelbar!
Ingredients
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
800 g Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
350 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
etwas Muskatnuss, frisch gerieben
1–2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
3. Hackfleisch hinzufügen und bei starker Hitze krümelig anbraten, bis es schön braun ist.
4. Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben. Tomatenmark einrühren.
5. Kartoffelwürfel zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen, so dass alles knapp bedeckt ist.
6. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.
7. Abschmecken, mit Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für noch mehr Geschmack etwas geriebenen Käse darüberstreuen und kurz im Ofen überbacken.
Wer mag, kann das Gericht mit gewürfelten Möhren oder Paprika ergänzen.
Besonders aromatisch wird das Gericht mit einem Klecks Schmand oder Crème fraîche beim Servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 400 g)
- Calories: 490
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 77 mg
Keywords: Hackfleisch, Kartoffeln, schnell, einfach, Hausmannskost, Familienküche