Name: Einfache Gefüllte Paprika
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 große Paprikaschoten; 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 100 g Reis (vorgegart); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g gehackte Tomaten (Dose); 200 g passierte Tomaten; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler); 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL italienische Kräuter; Salz; Pfeffer; frische Petersilie (zum Bestreuen)

Gefüllte Paprika sind ein absoluter Klassiker der deutschen Hausmannskost – herzhaft, saftig und unglaublich vielseitig. Ob als schnelles Familienessen unter der Woche oder als besonderes Gericht für Gäste, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Die Mischung aus würziger Hackfleischfüllung, Reis und einer aromatischen Tomatensauce macht die Paprika zu einem echten Wohlfühlgericht.

Das Schöne an gefüllten Paprika ist, dass sie sich wunderbar vorbereiten und nach Belieben abwandeln lassen. Wer mag, kann auch vegetarische Varianten zaubern oder den Käse gegen eine pflanzliche Alternative tauschen. Dieses Rezept liefert dir die perfekte Basis und viele Tipps für deine persönliche Lieblingsversion!

Welche Paprikasorte ist am besten für gefüllte Paprika?

Für gefüllte Paprika eignen sich besonders große, dickwandige Paprikaschoten, da sie beim Backen schön saftig bleiben und genug Platz für die Füllung bieten. Am beliebtesten sind grüne, rote oder gelbe Paprika – du kannst aber auch orange verwenden. Je nach Vorliebe sorgt die Wahl der Sorte für eine leicht unterschiedliche Süße oder einen herzhafteren Geschmack.

Zutaten für Einfache Gefüllte Paprika

Paprika: Die Basis des Rezepts, am besten große Schoten mit fester Haut.
Hackfleisch (Rind oder gemischt): Für die klassische, würzige Füllung.
Reis: Sorgt für Bindung und macht die Füllung angenehm locker.
Zwiebel & Knoblauch: Geben dem Gericht Tiefe und Aroma.
Tomaten (passiert oder gehackt): Für eine fruchtige, saftige Sauce.
Geriebener Käse: Für eine goldene, cremige Kruste.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, italienische Kräuter: Die wichtigsten Gewürze für kräftigen Geschmack.
Öl: Zum Anbraten der Füllung.

So bereitest du Einfache Gefüllte Paprika zu

Schritt 1: Paprika vorbereiten

Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne sowie die weißen Häutchen vorsichtig entfernen. Die Schoten beiseitelegen und den „Deckel“ aufheben.

Schritt 2: Füllung zubereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen, kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den vorgegarten Reis sowie die gehackten Tomaten untermischen und alles gut vermengen. Die Füllung abschmecken.

Schritt 3: Paprika füllen und backen

Die Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine ofenfeste Form setzen. Den „Deckel“ optional auflegen. Mit Tomatensauce umgießen und im vorgeheizten Ofen (180°C Umluft) ca. 35 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit geriebenen Käse über die Paprika streuen und weitere 10 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.

Schritt 4: Servieren

Gefüllte Paprika aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Servieren und Aufbewahren

Gefüllte Paprika schmecken frisch aus dem Ofen am besten, lassen sich aber auch super aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie sich abgedeckt bis zu 2 Tage und können in der Mikrowelle oder im Backofen einfach wieder aufgewärmt werden. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder Kartoffelpüree. Auch als Meal-Prep lassen sich die Paprika gut vorbereiten und portionsweise einfrieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich gefüllte Paprika vegetarisch machen?

Einfach das Hackfleisch durch gegarte Linsen, Sojagranulat oder eine Mischung aus Quinoa und Gemüse ersetzen – genauso würzen wie das Original.

Kann ich die Paprika auch roh füllen und dann backen?

Ja, die Paprika garen im Ofen vollständig durch und bleiben dabei schön saftig.

Welcher Käse eignet sich am besten?

Ideal sind Gouda, Emmentaler oder Mozzarella – sie schmelzen gut und geben eine tolle goldene Kruste.

Was passt zu gefüllten Paprika als Beilage?

Klassiker sind Kartoffelpüree, Salat oder ein knuspriges Baguette.

Kann ich die Paprika einfrieren?

Ja, sie lassen sich hervorragend portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.

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Einfache Gefüllte Paprika

Author: Julia Schneider
Total Time: 65 Minuten
Yield: 4 Portionen

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Description

Diese einfachen gefüllten Paprika sind ein Klassiker, der immer gelingt! Mit würziger Hackfleisch-Reis-Füllung, einer saftigen Tomatensauce und goldbraunem Käse sind sie das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Perfekt zum Vorbereiten und auch zum Einfrieren geeignet!