Description
Das Eiernogg Brot ist ein wunderbar saftiges Wintergebäck, das mit Eierlikör, Vanille und einer cremigen Zimtglasur begeistert. Perfekt für festliche Kaffeerunden oder als besonderes Highlight zur Adventszeit – einfach und gelingsicher!
Ingredients
125 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL frisch geriebene Muskatnuss
125 ml Eierlikör
Für die Glasur:
120 g Puderzucker
2 EL Eierlikör
1/2 TL Zimt
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gründlich unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Salz mischen. Abwechselnd mit dem Eierlikör zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Teig in die vorbereitete Kastenform geben, glattstreichen und auf mittlerer Schiene ca. 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
5. Brot aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
6. Für die Glasur Puderzucker mit Eierlikör und Zimt glatt rühren. Das ausgekühlte Brot damit bestreichen.
7. Glasur leicht antrocknen lassen, dann das Brot in Scheiben schneiden und genießen.
Notes
Verwende für ein besonders feines Aroma frisch geriebene Muskatnuss.
Lagere das Brot luftdicht, damit es schön saftig bleibt.
Du kannst das Brot auch mit Mandelblättchen oder Schokostreuseln verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50–55 Minuten
- Category: Kuchen/Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 240
- Sugar: 18
- Sodium: 80
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Eierlikör, Winter, Zimt, Kastenkuchen, Weihnachten