Description
Dieses Eierlikör Tiramisu ist eine festliche Variante des Klassikers: Cremige Mascarpone, fluffige Eier und aromatischer Eierlikör verbinden sich mit kaffegetränkten Löffelbiskuits zu einem Dessert, das garantiert alle begeistert. Perfekt für Feierlichkeiten oder besondere Momente.
Ingredients
250 g Mascarpone
3 frische Eier (Größe M)
90 g Zucker
200 ml starker Kaffee oder Espresso (abgekühlt)
100 ml Eierlikör (z.B. selbstgemacht oder aus dem Handel)
200 g Löffelbiskuits
Kakaopulver (zum Bestäuben)
Instructions
1. Kaffee kochen und abkühlen lassen. 50 ml Eierlikör unter den Kaffee rühren.
2. Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
3. Mascarpone unter das Eigelb rühren.
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
5. Restlichen Eierlikör (50 ml) unter die Creme mischen.
6. Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Eierlikör-Mischung tauchen und in eine Auflaufform schichten.
7. Die Hälfte der Creme darüber verteilen.
8. Vorgang mit einer zweiten Schicht Löffelbiskuits und Creme wiederholen.
9. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
10. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit Eierlikör beträufeln.
Notes
Achte darauf, die Löffelbiskuits nur kurz zu tränken, damit das Dessert nicht matschig wird.
Frische, hochwertige Eier verwenden – für beste Konsistenz und Sicherheit.
Das Tiramisu vor dem Servieren ausreichend kühlen, damit es schön fest bleibt.
- Prep Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Schichten, Kühlen
- Cuisine: Italienisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/6 des Desserts
- Calories: 410
- Sugar: 19
- Sodium: 63
- Fat: 20
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 146
Keywords: Tiramisu, Eierlikör, Dessert, Festlich