Description
Saftiges Hähnchen in cremiger Tomaten-Butter-Sauce, aromatisch gewürzt nach indischer Art. Perfekt zu Basmatireis oder Naan – ein Wohlfühlessen für jeden Tag!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
100 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
2 Zehen Knoblauch (gerieben)
2 TL Ingwer (gerieben)
1,5 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
0,5 TL Kurkuma
0,5 TL Chilipulver
3 EL Butter
300 ml Tomatenpassata
100 ml Sahne
1 TL Zucker
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL frischer Koriander (gehackt)
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und Chilipulver vermengen. Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht marinieren.
2. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. 2 EL Butter in die Pfanne geben, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen, dann Tomatenpassata, restliche Gewürze und Zucker zugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce geben und einige Minuten mitköcheln lassen. Sahne unterrühren und alles 5–10 Minuten sanft ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für ein besonders zartes Hähnchen am besten über Nacht marinieren.
Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Chilipulver oder frische Chili verwenden.
Beim Aufwärmen einen Schuss Sahne oder Milch zufügen, damit die Sauce wieder cremig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 375
- Sugar: 5
- Sodium: 670
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Cholesterol: 110
Keywords: Butterhähnchen, Curry, indisch, cremig, einfach