Description
Dieser cremige Bananenpudding-Käsekuchen kombiniert die Frische von reifen Bananen mit einer luftig-leichten Käsekuchenfüllung und einem knusprigen Butterkeksboden. Perfekt für Feste, Geburtstage oder einfach als Highlight auf der Kaffeetafel. Das Bananenaroma und das zarte Sahnetopping machen ihn unwiderstehlich!
Ingredients
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), zimmerwarm
130 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 reife Bananen
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
200 ml Schlagsahne
30 g Puderzucker
Optional: weitere Bananenscheiben und Keksbrösel zum Dekorieren
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine Springform (24 cm) geben und gut andrücken. 15 Minuten kaltstellen.
2. Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Eier einzeln unterrühren. Vanillepuddingpulver zugeben.
3. Bananen schälen, mit Zitronensaft beträufeln, fein zerdrücken und unter die Käsemasse heben.
4. Masse auf den Keksboden geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) 50–60 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
5. Kuchen auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kaltstellen.
6. Sahne mit Puderzucker steif schlagen, den Kuchen damit garnieren. Nach Wunsch mit Bananenscheiben und Keksbröseln dekorieren.
7. Bis zum Servieren kaltstellen und frisch genießen.
Notes
Verwende sehr reife Bananen – sie bringen das meiste Aroma!
Lasse den Kuchen im Ofen auskühlen, damit er nicht reißt.
Die Dekoration erst kurz vor dem Servieren auflegen, damit die Bananenscheiben frisch bleiben.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Käsekuchen, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 330
- Sugar: 18
- Sodium: 0.3
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: Bananen, Käsekuchen, Kühlschrankkuchen