Description
Dieses Chipotle Hähnchen ist würzig, zart und voller rauchigem Aroma – ein echter Klassiker für Tex-Mex-Fans. Die feurige Marinade sorgt für Saftigkeit und eine aromatische Kruste, perfekt zu Reis, Salat oder im Wrap!
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel
2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
2 EL Limettensaft
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Honig oder brauner Zucker
Optional: ½ kleine Zwiebel
Optional: 1 EL gehackter frischer Koriander
Optional: ½ TL Oregano
Optional: ½ TL Chiliflocken
Instructions
1. Chipotle-Chilis, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Honig in einer Schüssel vermengen. Mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
2. Hähnchenbrustfilets oder Schenkel großzügig mit der Marinade einreiben, in einen verschließbaren Beutel oder eine Schale legen und mindestens 30 Minuten (besser mehrere Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Das Hähnchen nach Belieben auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen bei mittlerer Hitze garen, bis es goldbraun und durchgegart ist (Brust: ca. 6–8 Minuten pro Seite, Schenkel: 25–35 Minuten insgesamt).
4. Nach dem Garen das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
5. In Scheiben schneiden, mit frischem Koriander und Limettenspalten servieren. Nach Wunsch mit Salsa, Reis, Tortillas oder im Salat genießen.
Notes
Für extra Aroma das Hähnchen über Nacht marinieren lassen.
Wer es milder mag, Chipotle-Menge reduzieren oder mit Joghurt servieren.
Perfekt als Meal Prep: Das fertig gegarte Hähnchen hält 2–3 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15–25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen/Braten/Backen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 4
- Sodium: 2200
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 9.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1.5
- Protein: 32
- Cholesterol: 95
Keywords: Hähnchen, Chipotle, Grillen, Würzig