Description

Diese Biscoff Zimtschnecken sind herrlich fluffig, aromatisch nach Zimt und mit einer unwiderstehlichen Lotus Biscoff Creme gefüllt. Perfekt für ein besonderes Frühstück, zum Brunch oder als süßer Snack für zwischendurch. Ein echter Wohlfühl-Klassiker mit modernem Twist, der jeden begeistert!

Ingredients

250 g Mehl

1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g)

50 g Zucker

120 ml Milch (lauwarm)

40 g weiche Butter

1 Ei (Größe M)

1 Prise Salz

2 TL Zimt

120 g Lotus Biscoff Creme (plus extra zum Bestreichen)

Instructions

1. Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

2. Mehl, restlichen Zucker, Salz, Ei, weiche Butter und Hefemischung zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

3. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen. Biscoff Creme leicht erwärmen und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Zimt darüberstreuen.

4. Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 Scheiben schneiden. Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Nochmals 20–30 Minuten abgedeckt gehen lassen.

6. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zimtschnecken 20–25 Minuten goldbraun backen.

7. Nach Belieben lauwarm mit zusätzlicher Biscoff Creme bestreichen und servieren.

Notes

Die Biscoff Creme am besten vorher leicht erwärmen, damit sie sich besser auf dem Teig verteilen lässt.

Schnecken nicht zu eng aufs Backblech setzen, damit sie schön aufgehen können.

Für besonders saftige Schnecken einen Esslöffel Milch während der letzten 5 Minuten Backzeit über die Schnecken träufeln.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hefegebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch/Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1 Schnecke
Calories: 215
Sugar: 9
Sodium: 80
Fat: 7
Saturated Fat: 4
Unsaturated Fat: 2
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 33
Fiber: 1
Protein: 4
Cholesterol: 23

Keywords: Zimtschnecken, Biscoff, Hefeteig, Lotus, Karamell