Biscoff Zimtschnecken

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Wer Zimtschnecken liebt, wird von dieser Variante mit köstlicher Biscoff-Creme begeistert sein. Die fluffigen Hefeschnecken verbinden das Aroma von Zimt mit dem unverwechselbaren Geschmack der Lotus Biscoff Creme – eine Kombination, die nicht nur zur Weihnachtszeit für Begeisterung sorgt. Jede Schnecke ist außen leicht karamellisiert und innen wunderbar weich, sodass jede Biss zum Genuss wird.

Ob als Sonntagsgebäck, beim Brunch oder als süßer Nachmittagssnack – diese Biscoff Zimtschnecken kommen garantiert bei allen gut an. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern, während der verführerische Duft beim Backen die ganze Küche erfüllt. Für ein Extra an Genuss kannst du die Schnecken noch lauwarm mit etwas zusätzlicher Biscoff-Creme genießen.

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Warum solltest du Biscoff Zimtschnecken ausprobieren?

Biscoff Zimtschnecken sind das perfekte Gebäck für alle, die das klassische Zimtrollenrezept mal anders genießen möchten. Die Kombination aus würzigem Zimt, luftigem Hefeteig und der karamelligen Lotuscreme sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das an Kindheit und Wohlfühlmomente erinnert.

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Zutaten für Biscoff Zimtschnecken

• Mehl – Für den perfekten, fluffigen Teig ist Weizenmehl Type 405 die beste Wahl.
• Frische Hefe – Sorgt für ein luftiges Gebäck und das typische Hefearoma.
• Zucker – Verleiht dem Teig die nötige Süße und unterstützt die Hefe beim Gehen.
• Milch – Macht den Teig saftig und geschmeidig.
• Butter – Für Aroma und zarte Konsistenz, sowohl im Teig als auch in der Füllung.
• Ei – Gibt dem Teig Struktur und macht ihn schön locker.
• Zimt – Das Herzstück jeder Zimtschnecke!
• Lotus Biscoff Creme – Die Karamellcreme bringt das Besondere ins Rezept und sorgt für das unverwechselbare Aroma.
• Salz – Hebt die Aromen hervor und rundet die Süße ab.

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So bereitest du Biscoff Zimtschnecken zu

Schritt 1: Hefeteig ansetzen

In einer kleinen Schüssel die Hefe mit etwas lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt. Das restliche Mehl, Zucker, Salz, Ei, Butter und die restliche Milch in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

Schritt 2: Teig ausrollen und füllen

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen. Die Biscoff Creme (leicht erwärmt, damit sie streichfähig ist) auf dem Teig verstreichen. Zimt gleichmäßig darüber streuen.

Schritt 3: Aufrollen und schneiden

Den Teig von der langen Seite her straff aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 12 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Schritt 4: Zweites Gehen lassen

Die Zimtschnecken nochmals 20–30 Minuten abgedeckt gehen lassen, damit sie schön luftig werden.

Schritt 5: Backen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schnecken 20–25 Minuten goldbraun backen. Optional: Nach dem Backen lauwarm mit zusätzlicher Biscoff Creme bestreichen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Biscoff Zimtschnecken frisch und leicht warm – einfach ein Hochgenuss! Wer sie aufbewahren möchte, lagert sie luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur, damit sie schön weich bleiben. Sie lassen sich auch problemlos einfrieren und können bei Bedarf einfach kurz aufgebacken werden. Ein kleiner Trick: Ein paar Sekunden in der Mikrowelle machen sie wieder weich und aromatisch.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten sich Biscoff Zimtschnecken?

Gut verpackt bleiben sie 2–3 Tage frisch und weich. Zum Auffrischen einfach kurz erwärmen.

Kann ich Trockenhefe statt frischer Hefe verwenden?

Ja, eine Packung Trockenhefe (7 g) entspricht etwa ½ Würfel frischer Hefe. Die Gehzeit bleibt gleich.

Kann ich die Zimtschnecken vegan zubereiten?

Ja, ersetze Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen sowie das Ei durch Apfelmus oder Sojajoghurt.

Kann ich Biscoff Zimtschnecken einfrieren?

Absolut! Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, dann einfrieren. Bei Bedarf im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.

Was kann ich anstelle von Biscoff Creme verwenden?

Alternativ schmeckt auch Nuss-Nougat-Creme, Erdnussbutter oder eine Zimt-Zucker-Butterfüllung hervorragend.

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Mehr Hefeteig-Ideen gefällig?

Wenn du Biscoff Zimtschnecken magst, solltest du auch diese beliebten Rezepte ausprobieren:

• Schoko-Babka mit weicher Schokoladenfüllung.
• Mohnschnecken mit feiner Vanilleglasur.
• Apfel-Zimt-Kranz – herbstlich und saftig.
• Quarkbällchen aus dem Ofen für die schnelle Nascherei.
• Klassische Rosinenbrötchen – Kindheitserinnerung pur.

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