Description
Ein frischer, würziger und aromatischer Gurkensalat nach asiatischer Art – perfekt als Beilage, zum Grillen oder als leichter Hauptgang. Sesam, Sojasauce und Reisessig sorgen für den typischen Asia-Geschmack, während Chiliflocken und Knoblauch eine angenehme Schärfe und Tiefe hinzufügen. In nur wenigen Minuten vorbereitet und wunderbar zum Vorbereiten geeignet!
Ingredients
1 große Salatgurke
2 EL Reisessig
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker (oder Honig)
1 kleine Knoblauchzehe
1–2 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
1 EL Sesam
Instructions
1. Gurke gründlich waschen, nach Belieben schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben optional leicht salzen, kurz ziehen lassen und überschüssiges Wasser abtupfen.
3. Für das Dressing Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, fein gehackten Knoblauch und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren.
4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, mit den Gurkenscheiben zum Dressing geben und alles gut vermengen.
5. Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
6. Vor dem Servieren Sesam darüberstreuen und nach Wunsch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze garnieren.
Notes
Für noch mehr Aroma die Gurkenscheiben vorher leicht salzen und abtropfen lassen.
Wer es schärfer mag, gibt mehr Chiliflocken oder frische rote Chili dazu.
Mit Kräutern wie Koriander, Minze oder Thai-Basilikum wird der Salat noch frischer und aromatischer.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt serviert
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Salat (bei 2 Portionen)
- Calories: 70
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0.6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: Gurkensalat, asiatisch, schnell, vegan, Beilage