Description

Ein luftig gebackener Auflauf mit frischer Ananas, cremigem Quark und feiner Vanillenote – perfekt als Dessert, zum Brunch oder wann immer du Lust auf etwas Tropisches hast. Dieser Ananasauflauf ist ganz einfach gemacht und sorgt immer für Begeisterung am Tisch!

Ingredients

300 g Ananas (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)

250 g Quark (20% Fett)

2 Eier

80 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

50 g weiche Butter

40 g Grieß oder Mehl

1 EL Zitronensaft

1 Prise Salz

Instructions

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit etwas Butter fetten. Ananas gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2. Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. Quark und weiche Butter unterrühren.

3. Grieß oder Mehl, Zitronensaft und die Prise Salz dazugeben und alles zu einer glatten Masse vermengen.

4. Ananasstücke vorsichtig unterheben. Die Masse in die Auflaufform geben und glattstreichen.

5. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und leicht karamellisiert ist.

6. Kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren.

Notes

Für ein besonders fruchtiges Ergebnis verwende gut abgetropfte Ananas – frische oder aus der Dose.

Du kannst den Auflauf mit einem Klecks Sahne, Vanilleeis oder gerösteten Kokosflocken servieren.

Reste lassen sich bis zu 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und kurz erwärmen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35–40 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch / Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 270
Sugar: 22
Sodium: 0.3
Fat: 11
Saturated Fat: 6
Unsaturated Fat: 3
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 32
Fiber: 1
Protein: 9
Cholesterol: 85

Keywords: Ananas, Auflauf, Dessert, Quark, einfach