Description
Ein cremiger, knackiger Salat aus rohem Brokkoli und Blumenkohl, kombiniert mit würzigem Cheddar, kross gebratenem Bacon und einem süß-säuerlichen Dressing. Perfekt für Buffets, Grillabende oder als leichte Beilage – schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist!
Ingredients
300 g Brokkoli
300 g Blumenkohl
80 g Cheddar
80 g Bacon
1 kleine rote Zwiebel
100 g Mayonnaise
100 g Schmand
1 EL Apfelessig
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen.
2. Rote Zwiebel fein würfeln.
3. Bacon in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Cheddar grob reiben.
5. Für das Dressing Mayonnaise, Schmand, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
6. Gemüse, Zwiebel, Bacon (etwas für die Deko aufheben) und Cheddar in eine große Schüssel geben, Dressing darübergeben und alles vermengen.
7. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
8. Vor dem Servieren mit restlichem Bacon und Cheddar bestreuen.
Notes
Brokkoli und Blumenkohl können auch kurz blanchiert werden, wenn du es weniger knackig magst.
Am besten 1–2 Stunden vor dem Servieren zubereiten, damit der Salat durchzieht.
Für eine vegetarische Variante einfach den Bacon durch geröstete Kerne ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: ohne Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1,2 g
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 48 mg
Keywords: Brokkoli, Salat, Bacon, Cheddar, Buffet, Picknick