Schokoladen-Orangen-Posset

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Ein Schokoladen-Orangen-Posset ist ein cremiges Dessert aus England, das sich durch seine seidige Konsistenz und das feine Zusammenspiel von Zitrus und Schokolade auszeichnet. Die frische Note der Orange hebt die samtige Süße der Schokoladencreme wunderbar hervor, während die einfache Zubereitung überrascht – ganz ohne Gelatine oder Ei.

Gerade wenn Gäste kommen oder du ein unkompliziertes, aber raffiniertes Dessert suchst, ist dieser Posset perfekt. Das Zusammenspiel aus cremiger Sahne, herber Schokolade und fruchtigem Orangenaroma sorgt für ein kleines Dessert-Highlight, das garantiert Eindruck macht.

Wie gelingt ein Schokoladen-Orangen-Posset besonders cremig?

Die besondere Cremigkeit entsteht durch das langsame Erhitzen der Sahne mit Zucker und die Zugabe von Zitrussaft, der für das typische Andicken sorgt. Wichtig ist, die Sahne nicht zu kochen, sondern sanft zu erhitzen und die Mischung nach Zugabe des Safts nicht mehr zu rühren.

Zutaten für Schokoladen-Orangen-Posset – und warum sie unverzichtbar sind

• Sahne: Die Basis des Desserts, sorgt für die typische Cremigkeit.
• Zucker: Gibt Süße und hilft beim Andicken.
• Dunkle Schokolade: Für eine herbe, schokoladige Note – am besten mindestens 60 % Kakaoanteil.
• Orangensaft (frisch gepresst): Sorgt für Frische und gibt dem Dessert die typische Posset-Konsistenz.
• Orangenschale: Verleiht dem Dessert ein intensives Orangenaroma.
• Prise Salz: Hebt die Aromen hervor.

---

So bereitest du Schokoladen-Orangen-Posset zu

Schritt 1: Sahne und Zucker erhitzen

Die Sahne zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und langsam auf mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Nicht kochen lassen!

Schritt 2: Schokolade einrühren

Die gehackte dunkle Schokolade in die heiße Sahnemischung geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine homogene Creme entsteht.

Schritt 3: Mit Orange aromatisieren

Den Topf vom Herd nehmen. Frisch gepressten Orangensaft und die fein abgeriebene Orangenschale hinzufügen. Alles kurz verrühren und einige Minuten stehen lassen.

Schritt 4: Abfüllen und kühlen

Die Creme auf kleine Gläser oder Schälchen verteilen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, fest werden lassen.

Schritt 5: Servieren

Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas geriebener Schokolade und frischer Orangenzeste garnieren.

---

Servieren und Aufbewahren

Der Schokoladen-Orangen-Posset schmeckt am besten gut gekühlt und frisch zubereitet. Du kannst ihn wunderbar am Vortag vorbereiten – so zieht das Aroma richtig durch. Im Kühlschrank hält sich das Dessert luftdicht abgedeckt 2–3 Tage. Für ein festliches Finish eignen sich Orangenscheiben, gehackte Pistazien oder etwas extra Zartbitterschokolade als Topping.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich ein Posset im Kühlschrank?

Luftdicht abgedeckt bleibt der Posset 2 bis 3 Tage frisch und cremig.

Kann ich statt Zartbitterschokolade auch Vollmilch verwenden?

Vollmilchschokolade funktioniert ebenfalls, allerdings wird das Dessert etwas süßer und weniger intensiv schokoladig.

Muss ich unbedingt frischen Orangensaft nehmen?

Frischer Saft sorgt für das beste Aroma und die nötige Säure – abgepackter Saft ist nicht empfehlenswert.

Kann ich das Dessert auch ohne Orangenschale zubereiten?

Die Orangenschale gibt das feine Aroma. Sie kann weggelassen werden, das Dessert schmeckt dann jedoch weniger fruchtig.

Ist der Posset für Vegetarier geeignet?

Ja, das Rezept kommt ohne Gelatine oder Ei aus und ist vegetarisch.

Lässt sich das Rezept verdoppeln?

Absolut, die Mengen lassen sich problemlos anpassen – perfekt für Gäste!

---

Mehr Dessert-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Schokoladen-Orangen-Posset gefällt, probiere unbedingt auch diese Dessert-Favoriten:

• Zitronen-Posset für alle, die es extra frisch lieben
• Mousse au Chocolat mit Espresso für Schoko-Fans
• Orangen-Panna-Cotta mit fruchtigem Topping
• Tiramisu im Glas für italienischen Genuss
• Vanillecreme mit karamellisierten Nüssen

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du vielleicht etwas Cointreau oder Grand Marnier hinzugefügt? Hast du dunklere Schokolade probiert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere dieses Rezept abwandeln. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser genießen!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: