Eine festliche Butter mit dem besonderen Etwas: Die weihnachtliche Cranberry-Honigbutter kombiniert die süß-säuerlichen Aromen von Cranberries mit feinem Honig und cremiger Butter. Perfekt zum Brunch, als Highlight auf dem Plätzchenteller oder als raffinierte Beilage zu herzhaften Gerichten – diese Butter bringt Farbe und Geschmack auf jede Wintertafel.

Sie ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten und verschenken. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein kulinarisches Mitbringsel, das Familie und Freunde begeistert. Die Kombination aus fruchtigen Cranberries, sanftem Honig und weicher Butter macht diese Mischung zu einem Fest für die Sinne.

Welche Butter sollte ich für Cranberry-Honigbutter verwenden?

Am besten eignet sich eine hochwertige Süßrahmbutter, da sie besonders mild und cremig ist. Gesalzene Butter verleiht einen würzigen Twist, während ungesalzene Butter die süßen und fruchtigen Noten stärker betont. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehle ich Butter in Bio-Qualität.

Zutaten für Weihnachtliche Cranberry-Honigbutter

Butter: Die Basis jeder guten Honigbutter, sie sorgt für Cremigkeit und verbindet alle Aromen.
Getrocknete Cranberries: Bringen Süße und eine fruchtige, leicht säuerliche Note ins Spiel.
Honig: Sorgt für milde, warme Süße und harmoniert perfekt mit den Cranberries.
Orangenabrieb: Gibt der Butter ein frisches, weihnachtliches Aroma.
Eine Prise Salz: Hebt die Aromen hervor und rundet das Geschmackserlebnis ab.

So bereitest du Weihnachtliche Cranberry-Honigbutter zu

Schritt 1: Butter vorbereiten

Lass die Butter etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden, damit sie sich später gut verarbeiten lässt.

Schritt 2: Cranberries klein schneiden

Die getrockneten Cranberries mit einem scharfen Messer fein hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen.

Schritt 3: Zutaten vermengen

Weiche Butter in eine Schüssel geben. Gehackte Cranberries, Honig, frisch abgeriebene Orangenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät oder einem Löffel gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4: Formen und kühlen

Die fertige Cranberry-Honigbutter auf ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Alternativ kannst du sie in ein schönes Glas füllen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Servieren und Aufbewahren

Die weihnachtliche Cranberry-Honigbutter schmeckt herrlich auf frischem Brot, Brioche, zu Scones oder als besonderer Akzent auf Pancakes und Waffeln. Auch zu herzhaften Speisen wie Geflügel oder winterlichem Gemüse ist sie ein Genuss. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu 10 Tage. Für längere Lagerung kann die Butter auch eingefroren werden.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich getrocknete oder frische Cranberries verwenden?

Getrocknete Cranberries eignen sich besser, da sie weniger Feuchtigkeit enthalten und sich gut in der Butter halten. Frische Cranberries würden die Butter zu feucht machen.

Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, pflanzliche Butteralternativen und veganer Honigersatz funktionieren ebenfalls. Geschmack und Textur verändern sich allerdings leicht.

Wie kann ich die Butter schön verpacken?

Am schönsten sieht die Butter als Rolle in Backpapier oder im kleinen Weckglas aus. Mit etwas Bäckergarn und einem Zweig Rosmarin wird daraus ein perfektes Geschenk.

Kann ich andere Früchte verwenden?

Auch getrocknete Kirschen oder Aprikosen passen gut. Je nach Frucht verändert sich der Geschmack.

Wie lange ist die Butter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 10 Tage, eingefroren sogar bis zu 3 Monate.

Womit lässt sich die Butter kombinieren?

Probier sie zu Käseplatten, Plätzchen, Hefezopf oder als Finish auf gegrilltem Geflügel und Gemüse.

Mehr Butter-Ideen gefällig?

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Weihnachtliche Cranberry-Honigbutter

Author: Julia Schneider
Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
Yield: 8

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Description

Diese Cranberry-Honigbutter bringt mit ihrer herrlich fruchtigen, cremigen und weihnachtlichen Note festliche Stimmung auf jedes Brot, Brötchen oder als raffiniertes Geschenk aus deiner Küche! Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und ein echter Hingucker für Brunch, Frühstück oder festliche Abende.